|
หัวข้อ: กินหวานๆกัดกร่อน 'สติปัญญาลดลง' ทำอันตรายทั้งต่อร่างกายและสมอง เริ่มหัวข้อโดย: raponsan ที่ พฤษภาคม 21, 2012, 03:20:00 pm (http://www.thairath.co.th/media/content/2012/05/20/261966/hr1667/630.jpg) กินหวานๆกัดกร่อน 'สติปัญญาลดลง' ทำอันตรายทั้งต่อร่างกายและสมอง นักวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย สหรัฐฯ พบภัยของการกินหวานมากๆ อันน่าหวาดหวั่นว่าอาจกัดกร่อนทำลายสติปัญญาลงได้ พวกเขาได้ทดลองกับหนู 2 ฝูง โดยให้กินน้ำเชื่อมทำจากข้าวโพด ซึ่งเป็นเครื่องปรุงที่ใช้กันอยู่ในอาหารแห้งต่างๆ แทนน้ำ นานเดือนครึ่ง แต่จับให้กลุ่มหนึ่งกินกรดไขมัน โอเมกา-3 ที่มีคุณบำรุงสมองไปด้วย ผลปรากฏว่า หนูกลุ่มที่ไม่ได้กินกรดไขมัน พากันเดินในทางวกวนอย่างเขาวงกตเชื่องช้าลง และเมื่อตรวจสมองพบว่า ก็ทำงานช้าลงด้วย “เซลล์สมองหนูเหล่านี้ ติดต่อสื่อสารกันยากขึ้น ทำให้มันคิดอะไรไม่ค่อยออก จดจำหนทางที่เคยฝึกซ้อมมาก่อนไม่ได้” เมื่อศึกษาโดยใกล้ชิด ยังพบว่า มันมีอาการดื้ออินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด และการทำงานของสมองด้วย นักวิจัยกล่าวว่า การกินน้ำตาลมากไป จะไปขัดขวางการทำงานของอินซูลิน เพราะนอกจากควบคุมปริมาณน้ำตาลแล้ว มันยังส่งสัญญาณไปยังเซลล์ประสาท ขัดขวางการเรียนรู้และสูญเสียความจำอีกด้วย เราศึกษาพบว่า การกินน้ำตาลมากเกินไป เป็นอันตรายทั้งต่อร่างกายและสมองด้วย. ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก http://www.thairath.co.th/content/edu/261966 (http://www.thairath.co.th/content/edu/261966) |