พิมพ์

[raponsan]

ตลาดจักรพรรดิทราจัน

ตลาดติดอันดับโลก

ผมเป็นมนุษย์ชอบเดินตลาดครับ พิสมัยและปลงใจรักตลาดมาตั้งแต่สมัยเด็ก ค่าที่ในตลาดมักมีของแปลกตาน่าชื่นชอบสำหรับเด็กๆ อย่างแม่ค้าบางเจ้าขายกบเป็นๆตาใสๆ บางเจ้าเอารังผึ้งที่มีผึ้งบินยั้วเยี้ยพร้อมตัวอ่อนมาขาย และบางรายมีขนมทอฟฟี่ไว้แจกเด็ก

เวลาแม่พาไปตลาดก็ได้รับอานิสงส์จากลุงป้าน้าอาชาวตลาด ทำให้ผูกสัมพันธ์กับตลาดมาตลอด ผมถือว่า “ตลาด” เป็นตัวบอกวัฒนธรรมของชนชาตินั้น ถ้าเราอยากรู้ความเป็นไปของคนในชาติใดๆ แล้วสถานที่ที่พึงไปไม่ใช่ร้านช็อปปิ้งหรือภัตตาคารที่เขาชอบจัดให้นักท่องเที่ยวไปนะครับ หากแต่เป็น “พิพิธภัณฑ์” กับ “ตลาดสด” ที่จะเป็นสิ่งบอกตัวตนที่แท้จริงของคนชาตินั้นๆได้ บอกได้แม้กระทั่งนิสัย

ห้องประมูลทูน่าที่ตลาดปลาสึกิจิ

คอลัมน์ไทยรัฐซันเดย์สเปเชียล โดยทีมงานนิตยสารต่วย’ตูนประจำสัปดาห์นี้ จึงอดไม่ได้ที่จะหยิบยกเอาเรื่องราวของ ชาวตลาดมาเล่าสู่กันฟัง

ในเรื่องของตลาดที่บอกเล่าชีวิตนั้น ในแต่ ละสังคมก็ล้วนมีตลาดเป็นของตัวเอง สมัยกรีก ก็มีลานกว้างพร้อมตลาดเป็นที่ประชุมชนพบปะพูดคุยกัน ถัดมาสมัยโรมันก็มีตลาดค้าทาส และต่อมาในยุคใหม่ขึ้น ตลาดเป็นที่สร้างความเจริญ และความบันเทิงให้แก่ชุมชนเช่น ตลาดเสื้อผ้าหรือตลาดแฟชั่น

“ตลาด” เป็นดุจศูนย์กลางบอกเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์ได้ ยิ่งตลาดใหญ่และเก่าแก่ก็ยิ่งมีเรื่องราวที่ผ่านพบมามาก อย่างเช่นตลาดระดับ โลกดังต่อไปนี้ครับ

ตลาดโคเวนท์ในปัจจุบัน

ตลาดจักรพรรดิทราจัน (Trajan Market) ตลาดโรมันขนาดมหึมาอยู่ใจกลางกรุงโรมนครหลวงแห่งจักรวรรดิ ถือเป็นช็อปปิ้งอาเขตที่เก่าแก่ที่สุดของโลก คาดว่าสร้างขึ้นหลัง พระเยซูประสูติราว 100 ปีโดยสถาปนิกคู่พระทัยจักรพรรดิ เป็นที่ทำการของสำนักพระราชวังครั้งนั้น ในส่วนของร้านค้าจะอยู่ตามชั้นต่างๆที่เป็นโครงสร้างคล้ายตึกห้างสรรพสินค้าสมัยนี้ (ล้ำเว่อร์ซะไม่มี) ต่อมาตลาดนี้ได้ถูกเพิ่ม “หอรบ” ไว้สำหรับป้องกันตัวเองในยุคกลาง มีคอนแวนต์ (อาศรมแม่ชี) เพิ่มเข้ามา แต่ต่อมาถูกรื้อลงเมื่อราวร้อยปีก่อน โดยตลาดนี้มีอายุยืนนานมาจนทุกวันนี้ ถือเป็นภูมิทัศน์สำคัญหนึ่งของโรมครับ

ตลาดปลาสึกิจิ  (Tsukiji Fish Market) เป็นตลาดรวมของสดจากทะเลทุกสารทิศอยู่ในกรุงโตเกียว เดิมทีเป็นตลาดประมงเล็กๆในสมัยโชกุนอิเอยาสุ แต่ต่อมาได้รวบรวมของสดทะเลซีฟู้ดจากทุกสารทิศทั่วโลก ข้างในมีตลาดย่อยประมูล “ทูน่า” จากทั่วโลก โดยทำการบั้งเนื้อส่วนปลายหางไว้ให้พ่อครัวจากภัตตาคารใหญ่ได้พิสูจน์คุณภาพ แม้ปลาที่จับได้จากฝั่งอเมริกาเหนือก็ยังส่งมาขายที่ตลาดนี้เพราะได้กำไรดีกว่า โดยเคยมีปลาบลูฟินตัวหนึ่งถูกประมูลไปถึงกว่า 22 ล้านบาท! ปัจจุบันผู้ว่านครโตเกียวมีแผนจะย้ายสึกิจิไปยังโตโยสุในปี 2013 นี้ครับ

ตลาดหนังสือที่ปารีส

ปอร์โตเบลโล (Portobello) ตลาดที่รวมของเก่าแก่แต่คลาสสิกมีระดับ จับรถใต้ดิน (ทิ้วบ์) ในกรุงลอนดอนไปแป๊บเดียวถึง เป็นตลาดที่ปรากฏอยู่ในภาพยนตร์โรแมนติก “น็อตติ้ง ฮิลล์” ที่บ้านของพระเอกมีประตูทาสีฟ้าเปิดออกมาก็เป็นเวิ้งตลาดเก่าปอร์โตเบลโล อารมณ์คล้ายเวิ้งนาครเขษมของเรา ที่เอาของวินเทจอย่างกีตาร์มือสอง, เครื่องประดับ, กรอบรูป, โคมไฟ, เฟอร์-นิเจอร์, เหรียญตราเก่า ประเภทใครมีอะไรก็เอามาเปิดท้ายขาย คนซื้อถ้าตาดีก็มีสิทธิ์ได้ของเก่าแก่หายากไป

ตลาดสวนโคเวนท์ (Covent Garden Market) เป็นตลาดสดขายดอกไม้เมื่อนานมา เป็นหน้าตาของพระนครลอนดอนยามมีผู้มาเที่ยวชม และตลาดแห่งนี้ยังมีตำนานรักของ “บุษบาริมทาง” ในภาพยนตร์คลาสสิกเรื่องมายแฟร์เลดี้ที่นางเอกดังระดับโลกอย่าง ออเดรย์ เฮปเบิร์น มาเดินแสร้งทำเป็นหญิงขายดอกไม้ แม้จะถ่ายในสตูดิโอแต่เนื้อเรื่องก็ใช้ ตลาดโคเวนท์เป็นจุดขาย ปัจจุบันโคเวนท์ไม่เป็นตลาดอีกต่อไป หากแต่เป็นย่านช็อปเก๋ของนักท่องเที่ยวและแหล่งชมละครเวทีเรื่องเจ๋งๆไปแล้ว

ตลาดของโบราณปันเจี้ยหยวน

ตลาด อตก.และตลาดนัดสวนจตุจักร ตลาดของเราติดอันดับ 1 ใน 7 ตลาดดังของโลกเชียวนะครับทำเป็นเล่นไป ตลาด อตก.นั้นรู้กันว่าเป็นที่รวมวัตถุดิบของดีทั้งอาหาร, ผักสด และผลไม้ อยากได้ของดีที่คัดสรรมาแล้วต้องไป อตก.ครับ ส่วนตลาดนัดจตุจักรนั้นก็เป็นที่รักของ นักท่องเที่ยวและวัยรุ่นที่อยากหาของแนวๆในราคาที่ต่อได้คุยได้ตามสบาย มีสินค้าได้ใจคนทุกวัย พาใครมาก็ต้องหาของชอบได้ ให้แฟนซื้อเสื้อผ้า พาลูกดูน้องหมาแมว แล้วพาตัวเองไปดูสาวๆ เอ๊ย...จิบกาแฟดูคนก็สนุกดีครับ ถ้าใครจะมารอซื้อต้นไม้ที่ลงใหม่ๆก่อนใครต้องมายามราตรีในคืนวันอังคารและพุธ และขอให้พา “ไฟฉาย” ไปเป็นเพื่อนด้วยนะครับ

ตลาดเลอาลส์ เป็นตลาดเก่าเมืองน้ำหอมตั้งยืนยงมากว่า 800 ปี มี ชื่อโด่งดังขึ้นมาจากนักประพันธ์นามอุโฆษอย่าง เอมิล โซล่า ที่เขียนเกี่ยวกับ ตลาดนี้ เดิมทีขายของกินจำพวกปลาสด, แผงเนื้อ และผักต่างๆเป็นปากท้องของชนชั้นแรงงานในกรุงปารีส จึงมีชื่อเรียกเล่นว่า “ตลาดเพื่อปากท้อง” น่าเสียดายว่าความเจริญของมันกลับกลายเป็นสิ่งที่ทำลายในภายหลังเพราะการจราจรที่ติดขัดทำให้ตลาดถูกรื้อไปเมื่อปี 1971

ตลาดเครื่องเทศแห่งอิสตันบูล

ตลาดหนังสือ ณ กรุงปารีส อันนี้ผมชอบมากแต่กระเป๋าไม่ค่อยอำนวยครับ (แหะแหะ) มีลักษณะเป็นแผงคล้ายสนามหลวงอยู่ริมฝั่งแม่น้ำเซน เป็นแหล่งขุมทรัพย์ของคนรักหนังสือเก่า โปสการ์ดเก่า รวมถึงหนังสือพิมพ์โบราณในยุคต่างๆ พระบรมฉายาลักษณ์ล้นเกล้าฯรัชกาลที่ 5 ในหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศสก็มาจากที่แห่งนี้ ปัจจุบันนี้ไม่มีเหลือแล้วและราคาก็ไม่ถูกนัก แต่อาจยังมีหนังสือหายากหลายเล่มอยู่ ใครตาดีอาจเจอแจ็กพอตได้ครับ

ตลาดแดงกลางกรุงมอสโก อยู่ทางตะวันออกของพระราชวังเครมลินในประเทศรัสเซีย ตลาดนี้แค่ฟังชื่อก็น่าจะ “หนาว” เอาเรื่องอยู่แล้วใช่ไหมครับเพราะอยู่ในดินแดนหมีขาวและเป็นตลาดที่อยู่สูงสุดของโลกเท่าที่เรายกมาคุยกันวันนี้ ตลาดนี้มีอายุนับหลายร้อยปีแล้วครับ เป็นที่ที่พ่อค้าแม่ขายจากทุกมุมของจักรวรรดิรัสเซียจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กจนถึงวลาดิวอสต็อกเอาของมาขาย จนเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อห้าง “กุม (KUM)” อันเป็นสรรพสินค้าใหญ่ยักษ์ของประเทศได้สร้างขึ้นก็ถึงคราวอวสานของ ตลาดแดง ปัจจุบันทางการห้ามการขายของในจัตุรัสแดงนี้อย่างเด็ดขาด

ตลาดดอกไม้ที่ฮ่องกง

ตลาดรวมของเก่ากรุงปักกิ่งหรือ “ปันเจี้ยหยวน” (Panjiayuan Market) มีชื่อเสียงก้องโลกในเรื่องโบราณวัตถุ ตลาดนี้ขายเฉพาะของแอนทีค ทั้งภาพวาด, ม้วนคัมภีร์, รูปสลักและงานหัตถศิลป์ทั้งหลายแท้บ้างเทียมบ้าง ตาดีได้ตาร้ายเสีย (โฮ) ตลาดนี้เริ่มเมื่อปี 1992 จากตลาด ข้างถนนธรรมดาจนต่อมาได้รับความนิยมในหมู่ นักสะสมของเก่ามากขึ้น มีเงินสะพัดจำนวนมหาศาลจึงกลายสภาพมาเป็น ตลาดกลางค้าของเก่าที่มี ขนาดมหึมาติดอันดับโลก

ตลาดเครื่องเทศแห่งอิสตันบูล ประเทศตุรกี (Istanbul Spice Market) ใครที่ไปมาก็จะได้เห็นภาพตลาดที่เป็นอาเขตกว้างแบ่งเป็นซอยใหญ่โดยมีร้านค้าขายเครื่องเทศสีสันสดใสอยู่รายทาง นักท่องเที่ยวจะรู้สึกราวกับเดินหลงเข้าไปในดินแดนอาละดินเพราะมีทั้งร้านขายเครื่องยา, ผ้า และตะเกียงแบบเปอร์เซีย อีกทั้งขนมแบบตุรกีสีเจ็บๆแถมรสหวานแสบไส้เรียกเตอร์กิชดีไลท์ ถ้าไปเยี่ยมชมอย่าลืมของดีในตลาดนี้อีก 2 อย่างคือ “น้ำหอม” กับ “น้ำกุหลาบ (Rose water)” ที่ขึ้นชื่อมากครับ

ร้านค้าที่ปอร์โตเบลโล

ตลาดดอกไม้ของฮ่องกง เป็นประหนึ่งปากคลองตลาดเวอร์ชั่น จีนครับ ตั้งอยู่ที่ “หม่งก๊ก” นั่งรถไฟใต้ดินไปขึ้นแล้วเดินอีกหน่อยก็ถึงเลย เหมาะกับผู้รักดอกไม้ ฝรั่งเมืองหนาวหาดอกไม้สดยากอาจชอบ แต่สำหรับพวกเราคนไทยที่ได้เห็นปากคลองตลาดแล้วอาจรู้สึกเฉยๆ เพราะบางท่านก็บอกไม่ใหญ่อย่างที่คิด มีดอกกล้วยไม้แบบแปลกๆและไม้แคระจำพวก “บอนไซ” สำหรับท่านที่ไปฮ่องกงเป็นไฟแล้วอาจลองรสชาติใหม่ไปช็อปสวยๆในตลาดดอกไม้ก็เป็นอีกรสชาติหนึ่ง

นี่แค่เบาๆขอบบรรดาตลาดเด่นๆในโลกนี้ ดังที่บอกไปว่า “ตลาด” เป็นของคู่กับชุมชน ซึ่งในโลกนี้ยังมีตลาดที่น่าสนใจอีกมากมายเหลือจะนับ และไม่ต้องไปไกลเลยครับ ถ้าท่านที่รักอ่านแล้วคันไม้คันมืออยากไปตลาดขึ้นมา หาดูแถวซอยบ้านเรานี่ละครับ อย่างเวิ้งเล็กๆใกล้บ้านผมก็มีตลาดนัดขนาดย่อมมาขายของกันทุกเสาร์-อาทิตย์ มีลูกชิ้นแสนอร่อยและของกินยั่วน้ำลายเยอะแยะ แค่เดินดูไปซื้อกินไปก็อิ่มหนึ่งมื้อแล้ว (แฮ่)

เป็นพระยาน้อยชมตลาดแล้วอาจต้องลดพุงกันคราวนี้ (โฮ!)

โดย ‘‘หมอจุฬา’’
ทีมงานนิตยสาร ต่วย'ตูน

ขอบคุณภาพและบทความจาก
http://www.thairath.co.th/column/life/sundayspecial/327071