พิมพ์

[raponsan]

กินเจ..สุขภาพดี อิ่มท้องพร้อมอิ่มใจ

มีเคล็ดลับอยู่ 3 ประการ ประการแรก กินเจอร่อยไม่อ้วน ต้องกินอาหารให้ครบ 3 มื้อ ให้ความสำคัญกับมื้อเช้ามากที่สุด ดื่มเครื่องดื่มธัญญาหาร เช่น น้ำเต้าหู้ ถ้าเบื่อเปลี่ยนเป็นกาแฟใส่น้ำเต้าหู้แทน

ใกล้เข้าสู่เทศกาลกินเจหลายคนมีความตั้งใจถือศีล กินเจ แต่กลัวอ้วนและได้สารอาหารที่ไม่ครบถ้วน บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด จัดกิจกรรม “สุขกาย สุขใจ กินเจกับเนสท์เล่” เสนอเคล็ดลับความรู้ด้านโภชนาการที่เหมาะสมในการกินเจอย่างไรให้สุขภาพ ดี พร้อมแนะนำเมนูเจสร้างสรรค์เพื่อสุขภาพ อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมครบถ้วนอยู่ท้อง และไขมันต่ำ สามารถปรุงกินเองได้ง่าย

โดยกูรูด้านอาหาร อัจฉรา บุรารักษ์ ลงมือปรุงเมนูเจจากเนสท์เล่ “เมี่ยงเต้าหู้เห็ดหอม” มีส่วนผสมของเต้าหู้ขาว เห็ดหอม และเห็ดนางฟ้า ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีนำมาผัดรวมกัน และกินกับเครื่องเคียงผักสดเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุครบถ้วน ถ้าชอบอาหารรสจัดเสริมด้วยน้ำจิ้มแจ่ว ส่วนของผัดเต้าหู้เห็ดหอมยังสามารถกินคู่กับอาหารได้หลากหลายทั้งข้าวกล้อง ข้าวสวย บะหมี่ผัก เพื่อเพิ่มคาร์โบไฮเดรตพร้อมใยอาหารช่วยให้อยู่ท้องและกระตุ้นการขับถ่าย ส่วนเครื่องดื่มเจแนะนำ “ลองแบล็ค คอฟฟี พาราไดซ์” ส่วนผสมลงตัวของกาแฟดำและสับปะรดที่ให้ความเปรี้ยวหวานสดชื่นแทนน้ำตาล พร้อมให้วิตามินซี ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและการย่อยอาหารลดอาการท้องอืด

 

ส่วนเคล็ดลับการกินเจให้สุขกายสุขใจ พิมพ์วดี อากิลา ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนา การ บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด เผยว่า มีเคล็ดลับอยู่ 3 ประการ ประการแรก กินเจอร่อยไม่อ้วน ต้องกินอาหารให้ครบ 3 มื้อ ให้ความสำคัญกับมื้อเช้ามากที่สุด ดื่มเครื่องดื่มธัญญาหาร เช่น น้ำเต้าหู้ ถ้าเบื่อเปลี่ยนเป็นกาแฟใส่น้ำเต้าหู้แทน สามารถเพิ่มมื้อว่างได้ไม่เกิน 200 กิโลแคลอรี่ จะทำให้ไม่รู้สึกโหยและควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภททอด ผู้ที่กินเจอาจเกิดอาการหิวเทียมเนื่องจากสมองส่วนที่ควบคุมความกระหายและความหิวอยู่ใกล้กัน

  วิธีที่ป้องกันไม่ให้รู้สึกหิวดีที่สุดคือ
    - ดื่มน้ำระหว่างวันอย่างน้อยประมาณครึ่งแก้วถึงหนึ่งแก้วในแต่ละชั่วโมงช่วยป้องกันไม่ให้เกิดอาการหิวเทียม
    - ประการที่สอง กินเจอร่อยอยู่ท้อง ควรกินอาหารที่มีกากและใยอาหารสูง เช่น ข้าวกล้องและธัญพืชต่าง ๆ รวมถึงผักผลไม้ซึ่งเป็นผลไม้ที่สามารถกินได้ทั้งเปลือกอย่างแอปเปิ้ลและสาลี่ เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีคุณสมบัติอุ้มน้ำ และชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดทำให้อิ่มนานขึ้น  และ
    - ประการสุดท้ายคือ กินเจ อร่อยครบ 5 หมู่ โดยแต่ละมื้อควรกินผักอย่างน้อยมื้อละ 1 กำมือ และต้องกินผักหลากหลายชนิดอย่างน้อย 5 สี เพราะโปรตีนจากพืชไม่ครบถ้วนเท่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ หากมีเวลาควรทำอาหารกินเองโดยใช้วัตถุดิบธรรมชาติ เพราะอาหารเจตามร้านค้ามักจำเจไม่หลากหลาย ปฏิบัติเพียงเท่านี้จะสามารถกินเจอย่างมีความสุขได้

 

นอกจากนี้ไม่ควรปล่อยให้ร่างกายขาดโปรตีนเพราะจะทำให้หิวง่ายขึ้น ซึ่งแหล่งโปรตีนที่สามารถหากินได้ง่าย ได้แก่ เต้าหู้ นมถั่วเหลือง ลูกเดือยและถั่วต่าง ๆ ควรหลีกเลี่ยงอาหารหรือเครื่องดื่มที่รสหวานจัด เนื่องจากเมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นกลูโคสอยู่ในกระแสเลือดจะกระตุ้นให้ร่างกายเร่งการหลั่งสารอินซูลินออกมามากเกินไปทำให้รู้สึกหิวเร็ว นอกเหนือจากเคล็ดลับการกินเจแล้วต้องไม่ลืมออกกำลังกายและดูแลจิตใจของตัวเองด้วย.

ขอบคุณภาพและบทความจาก
www.dailynews.co.th/Content/women/264458/กินเจสุขภาพดี+อิ่มท้องพร้อมอิ่มใจ