พิมพ์

[raponsan]

เตือนงานบุญเลี่ยงอาหารสุกๆ ดิบๆ เสี่ยงเจอ "ไข้หูดับ" ถึงขั้นตาย

สธ.เตือนจัดงานบุญเลี่ยงอาหารสุกๆ ดิบๆ เสี่ยงติดเชื้อแบคทีเรีย ก่อโรค "ไข้หูดับ" รุนแรงถึงขั้นพิการ เสียชีวิต เผย 8 เดือนพบป่วย 307 ราย ตาย 15 ราย
       
       นพ.โสภณ เมฆธน ปลัดกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวว่า ช่วงฤดูหนาวหลายพื้นที่มีการจัดงานบุญ งานประเพณี และจัดเลี้ยงอาหาร ที่นิยมส่วนใหญ่เป็นประเภทปิ้งย่าง จิ้มจุ่ม ลาบ และยำต่างๆ ซึ่งบางครั้งอาจปรุงแบบดิบๆ หรือสุกๆ ดิบๆ ทำให้เสี่ยงติดเชื้อโรคที่มากับอาหาร ที่พบได้บ่อยและมีอันตรายถึงพิการและเสียชีวิต คือ "โรคไข้หูดับ" ที่มีหมูเป็นพาหะ จึงได้กำชับให้สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) เร่งให้ความรู้ประชาชน โดยเฉพาะพื้นที่ที่พบผู้ป่วย เพื่อป้องกันการป่วยและเสียชีวิต

       ซึ่งข้อมูลจากสำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค ตั้งแต่ 1 ม.ค. - 30 ต.ค. 2558 พบผู้ป่วย 307 คน เสียชีวิต 15 ราย มากกว่าปี 2557 ตลอดทั้งปี โดยพบมากสุดที่ จ.นครสวรรค์ 53 คน สำหรับผู้ที่เสี่ยงคือผู้ที่สัมผัสกับหมูที่ติดโรค ผู้เลี้ยง ผู้ที่ทำงานในโรงฆ่าสัตว์ ผู้ที่ชำแหละเนื้อหมู เชื้อจะเข้าสู่ร่างกายทางบาดแผลหรือทางเยื่อบุตา และเข้าร่างกายจากการรับประทานเนื้อหมู เลือดหมูและเครื่องในหมูที่ปรุงแบบดิบๆ เช่น ลาบ หลู้ รวมทั้งอาหารประเภทปิ้งย่าง จิ้มจุ่มที่ยังไม่สุกเพียงพอ

       

       ด้าน นพ.อำนวย กาจีนะ อธิบดีกรมควบคุมโรค (คร.) กล่าวว่า เชื้อแบคทีเรีย "สเตร็บโตค็อกคัส ซูอิส" เป็นสาเหตุเกิดโรคไข้หูดับในคน โดยเชื้อจะอยู่ในทางเดินหายใจของหมู บริเวณต่อมทอนซิล คอหอยและในโพรงจมูก

        นอกจากนี้ ยังพบเชื้ออยู่ในกระแสเลือดหากหมูมีอาการป่วย หลังจากเชื้อเข้าสู่รางกาย 3-5 วัน จะมีอาการไข้สูงเฉียบพลัน คลื่นไส้ อาเจียน ปวดศีรษะ และมีอาการเฉพาะคือเยื่อหุ้มสมองอักเสบมีไข้ ปวดศีรษะมาก คอแข็ง หากเชื้อเข้าปลายระบบประสาทหูจะทำให้การได้ยินลดลงอย่างเฉียบพลันจนถึงขั้นหูหนวก ภายหลังหายป่วยแล้วอาจจะมีความผิดปกติในการทรงตัว หากเชื้อเข้าปลายระบบประสาทตาจะทำให้ม่านตาอักเสบ ลูกตาฝ่อ หรือตาบอดได้

       นอกจากนี้ หากติดเชื้อในกระแสเลือดรุนแรงจะทำให้เสียชีวิตได้ ดังนั้นหลังรับประทานอาหารที่ปรุงมาจากเนื้อหมูแล้วมีอาการดังที่กล่าวมา ขอให้รีบพบแพทย์ทันที โรคนี้รักษาได้ด้วยยาปฏิชีวนะ

       

       "การป้องกันการติดเชื้อไข้หูดับ มีดังนี้ ผู้บริโภคควรเลือกซื้อเนื้อหมู ที่ผ่านการตรวจสอบมาตรฐานจากโรงฆ่าสัตว์ หลีกเลี่ยงการซื้อเนื้อหมูที่จำหน่ายข้างทางหรือร้านของป่า ไม่ซื้อเนื้อหมูที่มีกลิ่นคาว สีคล้ำ หรือเนื้อยุบ ให้ปรุงเนื้อหมูให้สุกด้วยความร้อน นานอย่างน้อย 10 นาที หรือต้มจนเนื้อไม่มีสีแดง ไม่รับประทานเนื้อและเลือดหมูดิบ หรือสุกๆดิบๆ ผู้เลี้ยงหมู หรือทำงานที่ฟาร์มเลี้ยงหมู ควรสวมรองเท้าบู๊ทยาง ถุงมือยาง และเสื้อผ้าที่รัดกุมระหว่างทำงาน หลังปฏิบัติงานเสร็จให้อาบนำชำระร่างกายให้สะอาด ผู้ที่มีบาดแผลที่มือหรือที่เท้าควรหลีกเลียงการสัมผัสหมู ไม่นำหมูที่ป่วยตายมาชำแหละ" นพ.อำนวย กล่าว

ขอบคุณภาพข่าวจาก
http://www.manager.co.th/QOL/ViewNews.aspx?NewsID=9580000124267