พิมพ์

[raponsan]

ยาฆ่าแมลงในองุ่นสด

องุ่น เป็นผลไม้ในดวงใจของหลายคนที่ชื่นชอบรสชาติหวานอมเปรี้ยว องุ่นมีวิตามินหลายชนิดและมีเกลือแร่มากมาย เมื่อทานองุ่นจะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสดชื่น

ส่วนหนึ่งเป็นเพราะน้ำตาลในองุ่น ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ทันที จึงช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกาย กระตุ้นให้ตับทำหน้าที่ฟอกเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนั้น เปลือกและเมล็ดองุ่น สามารถนำมาสกัดน้ำมันแล้วนำมาเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร  ซึ่งน้ำมันนี้ช่วยให้ผนัง หลอด เลือดแข็งแรง  ลดความเสี่ยงต่อการจับตัวของก้อนเลือด  และลดคลอเลสเทอรอลชนิดแอลดีแอล (ไขมันไม่ดี)

 

น้ำมันจากเมล็ดองุ่น จึงช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบเลือดและหัวใจได้ดี ทั้งหลายทั้งปวงที่กล่าวมานี้ ร่างกายจะได้รับประโยชน์ไปเต็มๆ หากองุ่นที่ว่าไม่มีการตกค้างของสารกำจัดแมลงและศัตรูพืช ที่เกษตรกรอาจใช้เพื่อป้องกัน ขับไล่ หรือควบคุมศัตรูพืชและสัตว์ในระหว่างการเพาะปลูก เก็บรักษา และขนส่งองุ่น

สารกำจัดแมลงและศัตรูพืชที่มักพบ ได้แก่ สารกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟต กลุ่มคาร์บาเมตและกลุ่มไพรีทรอยด์  ซึ่งทั้งสามกลุ่มนี้หากได้รับในปริมาณมากเกินกว่าที่กำหนด หรือได้รับปริมาณน้อยๆแต่บ่อยๆ จะมีอันตรายและผลเสียต่อสุขภาพต่างกันไป

อาการที่พบคล้ายๆกัน คือ อาเจียน เป็นตะคริวที่ท้อง เบื่ออาหาร อ่อนเพลีย ปวดศีรษะ

วันนี้ สถาบันอาหารได้สุ่มตัวอย่างองุ่นสด 5 ตัวอย่าง จาก 5 จังหวัด ทั้งที่ปลูกในประเทศและองุ่นนำเข้า เพื่อนำมาวิเคราะห์การตกค้างของสารกำจัดแมลงและศัตรูพืช 4 กลุ่ม รวม 58 ชนิด

ผลปรากฏว่า มีองุ่น 4 ตัวอย่าง ที่พบสารพิริมิฟอส–เมทิล, คลอร์พิริฟอส–เอทิล, เมโทมิลและไซเพอร์เมทรินตกค้าง และบางตัวอย่างพบตกค้างเกินค่ามาตรฐาน

ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 337) ปี พ.ศ. 2554 เรื่อง อาหารที่มีสารพิษตกค้าง กำหนดให้พบสารเมโทมิลตกค้างในองุ่นได้ไม่เกิน 1 มิลลิกรัม/กิโลกรัม

ทางที่ดีก่อนทาน ควรแช่น้ำหรือล้างให้สะอาดด้วยน้ำเปล่าหลายๆครั้ง ก็สามารถป้องกันอันตรายจากสารเหล่านี้ และทานองุ่นกันได้อย่างปลอดภัย.

ขอบคุณภาพและบทความจาก
http://www.thairath.co.th/column/life/fromfood/392007